| 材料 |
（2人分）
小松菜 ――――――――100g
えのき ――――――――1/2株
しめじ ――――――――1/2株
舞茸 ―――――――――1/2株
エリンギ ―――――――1/2株
＊酒 ―――――――――大さじ３
＊塩麹 ――――――――大さじ1 |
| 作り方 |
1．しめじ、えのきは株元を切り落とし、バラバラにする。舞茸もバラバラにし、エリンギは薄切りにする。
2．小松菜は5cm幅に切る。
3．鍋に①と＊を入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮にする。
4．蒸して水分が出てきた鍋に、②を入れ蓋をして弱火で3分蒸して完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
カルシウム 鉄 ビタミンD
｢小松菜のカルシウムと舞茸のビタミンDは骨をサポートする組み合わせ！｣ |