| 材料 |
（2人分）
長芋 ーーーーーーーーーー80g
梅干し ーーーーーーーーー1個
大葉 ーーーーーーーーーー3枚
＊かつお節 ーーーーーーー5g
＊しょうゆ ーーーーーーー小さじ1
＊みりん ーーーーーーーー小さじ1
＊砂糖 ーーーーーーーーー少々
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| 作り方 |
1．長芋は棒状に切る。梅干しの種を取り、たたいてペースト状にする。
2．梅と＊を混ぜ合わせ、長芋を和える。
3．千切りにした大葉を盛りつけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
カリウム ビタミンA
｢長芋はジアスターゼを含むので、イモ類ですが生のままで食べることができます｣ |