| 材料 |
（2人分）
れんこん ーーーーーーーー150g
パプリカ ーーーーーーーー1/2個
ごま油 ーーーーーーーーー大さじ1
鷹の爪 ーーーーーーーーー適量
＊酒 ーーーーーーーーーー大さじ2
＊砂糖 ーーーーーーーーー大さじ1
＊しょうゆ ーーーーーーー大さじ1と1/2
白ごま ーーーーーーーーー適量
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| 作り方 |
1．れんこんは皮をむき、厚み2～3mm程のいちょう切りにし、水にさらしておく。パプリカは細切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、輪切りにした鷹の爪を入れる。
3．香りがたったら①のれんこんを炒め、ある程度火が通ったらパプリカも入れ炒める。
4．＊を入れ、水気がなくなるまで炒める。
5．器に盛りつけ、白ごまを散らして完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
ビタミンC ビタミンE ビタミンB6
｢れんこんのきんぴらを食べるなら、、、パプリカプラスでビタミンCを増強！！｣ |