| 材料 |
（2人分）
いわし ――――――8尾
塩 ――――――――少々
小麦粉 ――――――適量
オリーブオイル ――小さじ1 |
| 作り方 |
1．いわしは頭を落としてお腹の下を切り落とし、内臓を包丁の先でかき出す。お腹の中を洗って水気を拭き、全体に塩をふる。
2．①に小麦粉をまぶす。
3．フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、②を並べて入れて焼く。片面をしっかり焼いたら上下を返し、両面こんがりと焼けたら、火を止める。
4．器に盛り付け完成。
※お好みでカット野菜やトマトを添えても◎ |
| 管理栄養士の一言 |
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